先把山药洗净去皮斜着切成小段，再切成片，胡萝卜洗净切成片，木耳提前泡好，青红辣椒切成小块，山药片放入水中接续的用水冲洗几遍，泡好的木耳再用水清洗。
起锅烧水将木耳放入锅中煮两分钟，这样能够去水分，再把它捞出来，胡萝卜和山药也放入锅中煮2分钟捞出备用。
锅里留油放蒜片，小火疾速翻炒炒出香味即可，再倒入辣椒连续翻炒一会，而后把木耳，胡萝卜，山药倒入大火翻炒匀称，加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐调味，一直翻炒至上色，健康又养分的山药就实现了，超等简略。
秋天吃山药，真的能够预防疾病，有助于身材健康，为了本人身材朋友们能够试试，绝对的好吃又养分。
小贴士山药的好处
降血压，中药六味地黄丸。
减速苍老现代科学证明，山药能使加速有机体苍老的酶活性显赫降低。
可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的好处。
抗肿瘤好处山药块茎富含多糖，可刺激和调治人类免疫体系。
