长春中医药大学隶属第三临床病院心血管内科、心脏病愈中间韦倩副主任医师显露，老人时常念叨，吃甚么补甚么，其实是有事理的，说的即是药食同源理论。许多食物即药物，它们之间并没有统统的分界线，古代医学家将中药的“四性”（寒热温凉）、“五味”（酸苦甘辛咸）理论运用到食物之中，觉得每种食物也具有“四性”、“五味”。

 

唐代时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空心食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

 

神农尝百草之味道，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时“一日而遇七十毒”，可见神农期间药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。在应用火后，人们首先食熟食，烹饪加工技术才渐渐开展起来。在食与药首先分化的同时，食疗与药疗也渐渐辨别。韦倩建议羊肉非常宜炖着吃，炖汤后营养也更易吸收。

 

吃羊肉有少许禁忌需求留意。在中医上来说，差别体质的人群吃羊肉各有考究。

 

虚劳怕冷、中气不足的人群相对适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群。因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，因此自古以来就被当作是壮阳的佳品。关于原来就体质寒凉，大概，阳虚湿重的人来说，在三伏天里，得当地吃少许羊肉，是可以赞助到祛湿气、驱冷气、暖胃生津，培补阳气的效果。

 

急性熏染性疾病的患者吃羊肉要适量。羊肉属于热性食物，人吃了相对容易上火，因此少许急性熏染性疾病的患者，如发烧患者，以及少许阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要适量。

 

羊肉药膳汤的做法也需求留意连结人的体质，搭配好质料才能够更好地发挥羊肉的成果。好比焖羊肉，加上少许马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时低落它的“燥补”；煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加少许党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的“燥补”起到必然的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、桂圆肉，去腥的同时养肝肾阴，另有助餐的作用。

 

韦倩提醒，吃羊肉时非常好搭配凉性和甘平性的蔬菜，可以能起到清凉、解毒、去火的作用。好比吃羊肉时配点萝卜，就会削减羊肉的炎热。