高卵白的牛肉，增肌强身，是人们餐桌上的骄子，服法也是百般百般。有少许人不敢买生牛肉，不消高压锅怕煮不烂，用了高压锅压出来的又清汤寡水的，买些熟牛肉回归又吃不到牛肉原汁原味的鲜美。冬天我家就稀饭羹汤之类的食物，热腾腾的，吃得身上烫呼呼的。牛肉羹也是一个滋味鲜美的家常菜，考究的即是要用生牛肉。对这种相对硬的肉，我从来不消甚么嫩肉粉，就用拍拍打打的技巧，至多加一个腌制的步调，肉就很容易变得软烂。本日我家的牛肉羹还加了一种食材，炖出来的羹汤真悦目，过年的时候端上桌待客，很喜庆呢。那即是我花了一块钱买的虫草花。提及虫草花，人们天然会想到虫草。虫草是野生的，短长常高级的药材，费用天然也最贵。虫草花却很低价，几块钱能买一大包。虫草花是人工培养的真菌类，跟虫草的成果类似，属于物美价廉的食材，也是药材，原来即是药食同源。简单说一下制作历程吧。