全体来说，仲冬季节抱病的病因病机有以下两点：

 

　　（1）正式进入冬季，寒邪侵袭人体的时机大大增加，脾虚感寒腹泻为此时的多见病。

 

　　（2）寒冷干涸的冬日，口眼易干涸，并且皮肤缺水的征象紧张，多见皮肤干涸、毛糙、瘙痒等征象，应留意保湿，饮食上宜多用养阴之品。

 

　　冬瓜牛腩杏仁煲

 

　　冬瓜除了清热、利尿用途外，另有必然的养阴用途。冬日干咳少痰、夜尿频多、大便干结等内热象，四肢欠温、腰膝酸软等外寒象的人适用食用冬瓜。南、北杏仁既可开肺，又可润肠，关于冬季干咳、大便干结有很好的疗养用途。广陈皮有理气用途，可以宽胸健脾，赞助营养更好地吸收，并且炖牛肉放点陈皮，滋味更香浓。枸杞补益肝肾，性温。

 

　　原料：冬瓜300克，牛腩500克，枸杞15克，南杏仁和北杏仁各10克，广陈皮6克，鲜姜片6片，精盐适量。

 

　　做法：

 

　　1.冬瓜洗净，连皮切成豆腐块；牛腩洗净切成块，用开水汆一下备用；陈皮用温水浸软备用。

 

　　2.砂锅内加入充足凉白开水，将冬瓜、牛腩、枸杞、南北杏仁、鲜姜等放入锅中，用武火煮开。10分钟后，改用文火煲煮2~3小时，加入适量盐调味即可。

 

　　用法：汤肉各半，午时、晚上温服各1碗。

 

　　栗子瘦肉汤

 

　　汤中栗子能养胃健脾、补肾强筋，莲子也是补益脾胃之品。陈皮有健脾理气、赞助脾胃消化吸收的用途。猪肉有必然的补虚用途，选用瘦肉既可以赞助汤提鲜，又可以幸免汤过于肥腻，影响脾胃消化吸收。以是不不过脾虚泄泻的人能饮用，普通人在身材相对衰弱、气虚乏力、精力不振的时候，也能饮用来改进症状，强身健体。

 

　　原料：栗子300克，莲子肉40克，陈皮10克，瘦猪肉240克，精盐少许。

 

　　做法：

 

　　1.将栗子煮熟后去壳、去衣，取肉；莲子肉、陈皮和瘦猪肉洗净，莲子去心，保存红棕色的莲子衣，猪肉切片。

 

　　2.锅内加净水，用烈火煮至水开，放入一切原料，改用中火煮3小时，用精盐调味即可。

 

　　用法：配餐服用。

 

　　糖酒猪皮汤

 

　　糖酒猪皮汤内部的三种食材都有美容的用途。医圣张仲景早在《伤寒论》中就指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的用途。红糖味甘，性温，能补中缓急，和血行瘀，并且性温的红糖是通过“温而补之，温而通之，温而散之”的技巧来发扬补血用途的。被称为“液体蛋糕”的黄酒以大米、黍米为原料，含有21种氨基酸，既不伤肝也不伤胃，不但能舒筋通络，补血养颜，还可祛寒通经，非常要紧是黄酒中含有富厚的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养素。

 

　　原料：猪皮150克，黄酒30克，红糖30克。

 

　　做法：

 

　　1.将猪皮洗净，切成小块，放在砂锅内，加入适量净水和黄酒，先用武火煮沸，再用文火熬煮2小时摆布，时常加水，防备烧干。

 

　　2.待猪皮软烂后，加入红糖，拌匀，当点心食用即可。

 

　　用法：每周2次，睡前温热服用。

 

　　留意事变：糖尿病患者、肥壮者等红糖少量

 

　　菠菜葛根蛋清汤

 

　　菠菜营养富厚，含有纤维素、矿物质、维生素A、B族维生素、维生素C等营养素。特别是维生素A、维生素C的含量比普通蔬菜多，是低热量、高纤维素、高营养却不含脂肪的减肥蔬菜。菠菜葛根蛋清汤中菠菜根清热养阴，生葛根生津止渴，蛋清滋阴补虚。以是三者相当，可养阴补虚、清止消渴。但结石患者和肾炎患者或是尽管不要食用。

 

　　原料：嫩菠菜200克，生葛根20克，鸡蛋3枚取其清，盐、植物油适量。

 

　　做法：生葛根用开水浸泡30分钟。蛋清放入碗中蒸熟，切成条。用油煸炒菠菜、生葛根熟透后，加入鸡蛋清，放入泡葛根水煮开，加入调料即可。

 

　　用法：迟早餐后温热服用，隔日1次。

 

　　留意事变：结石、肾炎患者不宜多食菠菜。

 

　　枸杞麦冬蛋丁

 

　　这道菜特别适用肝强硬早期患者在冬天食用。花生衣（即粉血色的薄皮）含大批的止血素，有凝血止血的用途，可使受毁伤的肝脏血管获得修复和加固，使其从新担负起“肝藏血”的功效。麦冬、枸杞互相合营，可以滋润肝肾。瘦猪肉有滋阴养血的用途。不过，猪肉、花生、鸡蛋所含油脂较多，无意吃吃便可，不可以过量，不然会加剧肝的代谢累赘。

 

　　原料：鸡蛋3~4枚，枸杞30克，麦冬10克，瘦猪肉30克，熟花生米30克。

 

　　做法：

 

　　1.麦冬煮熟切成小粒，瘦猪肉洗净切成肉丁。

 

　　2.将鸡蛋打入碗中，加少量盐，调匀，隔水蒸熟，冷却后切成蛋丁。

 

　　3.锅内放适量油旺火加热，放入肉丁炒熟，再投入蛋丁、枸杞、麦冬、花生米翻炒匀称，放适量调料。

 

　　用法：当菜配餐食用。